Depuis 1614 nous écrivons l'Histoire des Vins d’Alsace

Sigille

5 vins sigillés en 2009

Lors du concours Sigille des Vins d’Alsace organisé par la Confrérie Saint-Etienne d’Alsace, cinq de nos vins millésime 2007 ont été distingués par les confrères et ont obtenu un Sigille.

Ce concours, créé en 1957, met en valeur uniquement les vins incarnant à la fois la qualité et la typicité des cépages d’Alsace. De plus, les vins sont présentés après plus d’un an d'élevage ce qui permet un jugement plus objectif.

C’est pourquoi nous pensons que cette distinction est la plus représentative parmi les différentes médailles qui existent, et nous évitons donc de présenter nos vins dans d’autres concours. Ceci explique qu’excepté le sigille vous ne verrez jamais de médailles figurer sur nos bouteilles.

Gault et Millau

C'est avec une excellente notation (3) que notre domaine figure désormais dans le nouveau guide Gault et Millau 2009. Nous partageons avec vous leurs commentaires:

"Avec une quinzaine d'hectares, Jean Baptiste Adam, "gourmet-vigneron", perpétue une longue tradition familiale. A la vigne, cultivée en biodynamie, l'observation, le respect et l'intuition sont les maîtres mots. Les investissements importants faits à la cave permettent une vinification rigoureuse et maîtrisée qui nous offrent cette année des vins gourmands et denses, avec toujours cet équilibre et ces finales rafraîchissantes."

Voici les notes attribuées à chaque vin:

Vin d'Alsace Auxerrois VV 2006: 17/20

Vin d'Alsace Gewurztraminer Kaefferkopf VV 2006: 17/20

Vin d'Alsace Gewurztraminer SGN (Grand Cru) 2005: 17/20

Vin d'Alsace Kaefferkopf Cuvée Traditionnelle 2006: 16/20

Vin d'Alsace Pinot Gris Letzenberg 2005: 16/20

Vin d'Alsace Pinot Gris VT 2005: 17/20

Vin d'Alsace Riesling Kaefferkopf VV 2005: 17/20

Crémant d'Alsace Extra-Brut 100% chardonnay: 17,5/20

Vin d'Alsace Pinot Noir Fût de Chêne 2003: 16,5/20

Vin d'Alsace Pinot Noir Jean-Baptiste Adam 2005: 16/20

Guide Hachette

Deux vins de notre maison ont été récompensés.

Le Pinot Gris Letzenberg de JB ADAM 2006 a obtenu 3 étoiles***:

Cette Cuvée provenant d'un terroir marno-argilo-calcaire, a été élevé sur lies fines durant dix mois en foudre de chêne. Son nez est typique du cépage et du terroir Letzenberg. On y retrouve des notes de champignon de Paris suivies de parfums subtiles de fruits jaunes ananas et pêche. En bouche une attaque en rondeur très grasse et envahissante. Des notes minérales dues au terroir calcaire se dévoilent au palais. Un vin très élégant à accorder avec des plats de grande gastronomie.

Le Riesling Kaefferkopf Vieilles Vignes de JB ADAM 2006 a obtenu 1 étoile*:

Terroir reposant sur du granite, le Kaefferkopf, promu en Grand Cru, est la fierté d'Ammerschwihr. Ce Riesling présente un nez de fruits jaunes confits mais aussi de subtiles notes de miel et de fleur d'acacia. En bouche il est structuré, avec beaucoup de richesse sur des notes de pêche blanche, le tout souligné par la douce minéralité que lui a apporté son origine. A apprécier dès à présent pour sa vivacité et sa droiture, ou à conserver 8-10 ans pour obtenir des arômes plus complexes.

J.-B. ADAM Kaefferkopf Vieilles Vignes 2005 ***

Des caves du XVIIe siècles abritant de nombreux foudres centenaires témoignent de l'ancienneté de cette célèbre maison fondée en 1614.

Après un riesling du Letzenberg jugé exceptionnel l'an dernier, c'est le Kaefferkopf qui se détache cette année. Et ce 2005 montre que ce lieu-dit - qui va s'ajouter (à partir du millésime 2007) aux 50 grands crus alsaciens - mérite sa réputation.

Vinifié sans levurage, ce vin a fermenté en foudre puis a été élevé sur lies fines. Son nez, d'une grande complexité, mêle les agrumes, les fruits secs et la brioche.

Cette richesse aromatique se retrouve dans une bouche ample et d'une rare persistance, fraîche en finale. De classe et de garde. (Sucres résiduels : 7 g/l.)

Bettane et Desseauve

D'après le guide: "Derrière les cuvées issues de raisins d’achat, les 14 hectares de vignes propres au domaine sont cultivés en biodynamie depuis près de10 ans, produisant des vins d’une pureté et d’une expression minérale remarquables. Sur le grand cru Kaefferkopf et le lieu-dit Letzenberg, les cuvées maison sont clairement identifiées par la mention « de Jean-Baptiste Adam »."

Kaefferkopf Gewurztraminer Vieilles Vignes 2006 JB ADAM 15/20

 Kaefferkopf Gewurztraminer Vieilles Vignes 2006 JB ADAM 16/20

Kaefferkopf Riesling Vieilles Vignes de JB ADAM 2006 16/20

Letzenberg Pinot Gris de JB ADAM Vendanges Tardives 2005 16.5/20

Letzenberg Riesling de JB ADAM 2006 15/20

Muscat Cuvée Jean Baptiste 2006 14/20

Pinot Noir Fût de Chêne de JB ADAM 2005 15/20

The wine guide

2010:

Notre domaine figure dans le Wine Guide d'Andreas LARSSON catégorie My top picks pour le Riesling Letzenberg 2007: 

D'après le guide: "Very bright and pure nose, minrals, honey and apricot, good density on the palate, full with a nice mineral bite and long persistence, nicely made and potent."

Notre domaine figure également dans la catégorie I liked pour le Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2007: 

D'après le guide: "Aromatically a bit closed but the palate shows a nice purity, and freshness. Good lenght, just a bit young and not in complete balance yet."

  2009:

Notre domaine figure dans le Wine Guide d'Andreas LARSSON catégorie My top picks pour le Riesling Kaefferkopf Vieilles Vignes 2006.

D'après le guide: "Young and clear colour, good purity on the nose, ripe citrus and some mineral notes, the palate has a good grip, minerals and a fresh acidity, very good length and young, zesty fruit, should age tremendously well."