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Les Grands Vins de Jean-Baptiste ADAM

Alsace Le Pinot Noir de JBA "Fût de chêne" 2011

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Issu d'une sélection méticuleuse de nos deux parcelles "Vieilles Vignes", ce vin est produit en très faible quantité (1000 bouteilles) et uniquement pour les plus beaux millésimes. Macération à froid, pigeage manuel et vinification en pièce bourguignonne ont permis d'obtenir cette œuvre d'art.
Tous les arômes de fruits rouges se trouvent dans ce vin : la groseille, le cassis et surtout la griotte. La fine structure du bois et le côté discrètement vanillé de la barrique lui confère une extrême finesse. En bouche, il est riche et corsé tout en restant élégant. Un vin qu’il faut absolument avoir dans sa cave! 
  • Température de dégustation : 10 à 12°C
  • Accord mets / vin : Côte de bœuf grillée aux cèpes
  • Temps de garde : 7 à 8 ans
 
Prix : 19.60 € (Prix à l’unité)


 

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Jean-Baptiste Adam
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