Pinot Noir Petit Soleil 2024

Sec Demi-Sec Moelleux Doux

Vendange manuelle

Issu du Sonnenberg à Ammerschwihr, Petit Soleil révèle des notes de cerise et de petits fruits rouges, une matière souple et un élevage discret. Petit Soleil raconte la Maison aujourd’hui — Jean-Baptiste, Laure, Emmanuel — et fait un clin d’œil à Pinot, le chat de la famille.

BIO & BIODYNAMIQUE · VENDANGES MANUELLES · PRODUCTION LIMITÉE

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Format :

75cL

19,10 €

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Petit Soleil

Le rouge des années fraîches

Toutes les années n’ont pas leur Petit Soleil. Ce Pinot Noir voit le jour lorsque le climat offre la fraîcheur et le fruité recherchés. Sa robe rubis lumineuse, ses notes de cerise, de mûre et de framboise et ses tanins souples composent un vin spontané, précis et convivial.

01 · La colline du soleil

Sur les pentes ensoleillées du Sonnenberg à Ammerschwihr, les sols argilo-calcaires et granitiques accueillent des vignes de plus de 40 ans. Ce terroir donne naissance à une expression fraîche, légère et fruitée du Pinot Noir.

02 · Le fruit, tout simplement

Un nez éclatant de petits fruits rouges et une bouche fraîche, à la texture souple. L’élevage reste discret pour laisser toute sa place au fruit. Un vin à partager à l’apéritif comme autour d’une belle table.

Une vinification tout en douceur

Élevage de 10 à 12 mois en fûts de 350 litres, avec au maximum 10 % de fûts neufs. Filtration douce, puis mise en bouteille au domaine.

À table

Salade vigneronne, viandes rouges au barbecue, légumes rôtis ou fromages jeunes non affinés. Pour varier : porc rôti, aubergine grillée au miso rouge et au sésame, poulpe grillé ou civet de lièvre aux airelles.

Le bon moment

14–15 °C
À carafer de préférence.

À déguster dans les 5 à 7 ans, en bonne compagnie.

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