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Découvrez nos vins biodynamiques : Notre gamme « Les Grands Vins »
« Nous avons fait le choix de l’exigence et de la patience en cultivant nos vignes en biodynamie. Cet engagement a été pris pour restituer avec générosité et justesse la haute expression des terroirs. Le plaisir cueilli dans les verres à l’heure de la dégustation récompense amplement notre travail. »
Jean-Baptiste ADAM
« Sans vie dans le sol, il ne peut pas y avoir d’effet terroir ».
Nous avons fait le choix de créer des vins engagés, qui expriment le terroir avec droiture et sincérité. Un travail fait sur mesure.
La lune exerce une influence non négligeable sur les éléments terrestres. L’homme s’appuie depuis longtemps sur son cycle pour rythmer sa vie et en particulier la culture des plantes. En plus des phases montante-descendante et croissante-décroissante, la Lune, lorsqu’elle passe devant les constellations, influe sur la croissance d’une plante et guide les travaux.
A l’apogée, la Lune se trouve à son point le plus éloigné de la Terre.
Au périgée, elle est au point le plus rapproché de la Terre.
Taille en périgée qui fait perdre de la vigueur ou en apogée en fonction de la vigueur recherchée. Des pièces un peu faibles sont taillées en période apogée. Par contre, les Pinots Noirs seront taillés en périgée.
Nos traitements en biodynamie n’utilisent ni pesticides, ni insecticides mais des produits naturels à base de soufre, cuivre et tisanes de plantes : achillée mille-feuille, ortie et engrais foliaires (algues).
Taille de la vigne
Préparation travaux du sol, plantations, liage des vignes
Durant la floraison, travaux en vert : palissage, épamprage, travail du sol, traitement des vignes
Travaux en vert / du sol : rognage, liage, palissage, traitement des vignes
Dernier traitement, fauchage et effeuillage
Maturation, Vendanges
Préparation et épandage du compost