L’heure est au grand nettoyage et aux vinifications, le calme est revenu dans la cour du domaine à Ammerschwihr.

Du 18 août au 14 septembre, nous avons vécu des vendanges historiquement précoces sous un beau soleil estival. Face à la chaleur, notre vignoble conduit en biodynamie a révélé toute sa force : les sols vivants préservent l'humidité naturelle et permettent aux raisins de conserver une fraîcheur et une vivacité magnifique.

Un immense bravo à nos vendangeurs et à toute notre équipe qui ont récolté dès l’aube, aux heures les plus fraîches, pour préserver la délicatesse des arômes. Dans nos foudres centenaires et nos œufs en béton, le millésime 2026 s'annonce d'une pureté remarquable !

Cette année, la qualité sanitaire s'est révélée impressionnante : nous n'avons eu absolument aucun tri à faire.

Contrairement à beaucoup d’autres régions en France, nous avons réussi à récolter dans les temps pour éviter des taux d’alcool trop hauts et pour préserver les belles acidités de nos jus.

Bien que la qualité soit magnifique, la quantité est plus modeste en raison de la taille très petite des baies, ce qui a entraîné un rendement en jus très faible. Les baisses de volumes les plus significatives (-30%) concernent la famille des Pinots (Blanc, Noir et Gris) ainsi que le Riesling.