Alsace Grand Cru
Le Riesling Kaefferkopf "Vieilles Vignes" 2022

Ce vin représente la signature du domaine, un riesling sec et complexe, taillé sur mesure pour la gastronomie et pour les amateurs de grand vin de garde !

Au nez, on retrouve dans ce vin, des notes de citron confit, de pêches des vignes, de roche mère (minéralité), et une très fine touche anisée.

En bouche, une très belle concentration, des acidités mûres, un vin très équilibré qui reflète parfaitement le terroir du grand Cru « Kaefferkopf ».

Un grand Riesling puissant, structuré et très salin en fin de bouche. Potentiel de garde exceptionnel pour ce millésime en particulier!

Remarquable sur un ceviche ou tartare de poisson au citron vert, un poulet au citron confit, des tagliatelles fraîches avec une sauce aux courgettes, agrumes & herbes fraîches, des fromage de chèvres mais aussi sur des plats plus riches comme une volaille à la crème ou encore un risotto aux champignons …

Un grand Riesling sec, puissant et complexe en arômes. Potentiel de garde exceptionnel !

Paru dans Vigneron n° 66 — Automne 2026

Le Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes 2022 est mis à l’honneur dans l’article « Alsace, la haute culture du blanc », avec une interview de Laure Adam.

2022, un millésime particulier, très chaud, ça a donné beaucoup d’ampleur, de la structure mais avec des belles acidités grâce à la biodynamie. Aujourd’hui, c’est encore un bébé. On s’efforce de ne pas le vendre avant 3 ou 4 ans de bouteille. Jeune, j’ai un côté fleur de sureau, aspérule odorante, c’est magnifique. Et avec le temps, ça va se transformer en minéralité.