Les Vendanges 2025 : c'est déjà fini !

Les vendanges 2025 ont débuté sous les meilleurs auspices. Tandis que les premières presses laissent entrevoir un profil précis et éclatant, nous prenons un instant pour revenir sur le millésime 2024, désormais en bouteille – et qui pourrait bien s'imposer comme un incontournable de vos accords gastronomiques.

Il y a 100 ans, en 1925, le ban des vendanges en Alsace était proclamé mi-octobre. Autrement dit, en ce début d'automne où nous rangeons déjà nos sécateurs, les vendangeurs d'alors n'avaient même pas encore commencé.

Cette différence dit beaucoup : les cycles de la vigne évoluent, les dates avancent, et chaque génération vit ses vendanges autrement.

Un millésime 2025 porté par la précocité et la pureté des jus

Du 25 août au 20 septembre, nous avons vécu l'un des millésimes les plus marquants de ces dix dernières années.

Le beau mois d'août a permis une maturation lente et régulière, propice à des équilibres fins. Le millésime est petit en quantité mais très grand en qualité.

Les jus dévoilent une belle matière, une fraîcheur nette, des arômes éclatants et une belle densité. Les signaux sont encourageants : le millésime 2025 conjugue précision et structure, avec un potentiel de garde prometteur.

Première partie des vendanges : la famille des Pinots

• Belle fraîcheur
• Matière bien présente
• Bases solides pour des Crémants élégants et tendus

Nos Pinots Noirs ont déjà commencé leur fermentation malolactique, et tout évolue de manière idéale.

Fin des vendanges : Riesling et Gewurztraminer

Ils constituent la plus petite récolte en volume de ce millésime, mais la qualité est remarquable : intensité aromatique, équilibre, énergie. Ces vins marqueront les esprits.

Une nouvelle rare et précieuse

Le 20 septembre, nous avons eu le privilège de vendanger du Riesling en Sélection de Grains Nobles. C'est un événement rarissime : cela ne se produit qu'une fois tous les 10 à 15 ans. De toute la carrière de Jean-Baptiste et Laure, c'est un moment historique : vendanger des Sélections de Grains Nobles aussi concentrées à la mi-septembre.

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