Pour 4 personnes

Niveau : Facile

Ingrédients

- 4 souris d'agneau

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 oignon

- Thym

- Romarin

- De l'huile d'olive

- Poivre du moulin, sel

1) La veille préparez une marinade avec le miel, le thym, le romarin, 3 cuillères à soupes d'huile d'olive et faites mariner vos souris d'agneau toute une nuit.

2) Faites revenir à feu vif dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé en fines lamelles.

3) Ajoutez les souris d'agneau et le reste de la marinade et faites-les dorer de tous les cotés.

4) Versez un demi-verre d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 2h à feux doux en retournant la viande de temps en temps.

5) Servez vos souris d'agneau bien chaudes avec des pommes grenailles ou une purée de topinambours.